Del autor del bestseller del New York Times, El fin de la sobrealimentación, llega una esclarecedora comprensión del peso corporal, incluyendo la promesa —y el peligro— de los últimos fármacos para perder peso.
La lucha es universal: nos esforzamos por bajar de peso, solo para descubrir que poco a poco lo recuperamos. En Estados Unidos, el peso corporal se ha convertido en un tema doloroso, rodeado de autocrítica y vergüenza, sin mencionar los prejuicios de la comunidad médica. Para muchos, esta batalla no solo tiene un costo psicológico, sino que también se convierte en una amenaza física: tres cuartas partes de los adultos estadounidenses padecen enfermedades relacionadas con el peso, como hipertensión, enfermedades cardíacas y diabetes. Sabemos que las dietas no funcionan, y sin embargo, también sabemos que el exceso de peso nos roba años de vida y calidad de vida. ¿Qué podemos hacer ahora?
En «Dieta, fármacos y dopamina», el Dr. David A. Kessler, excomisionado de la FDA, desentraña el misterio del peso en la obra más completa hasta la fecha sobre este tema, brindando a los lectores las herramientas para mejorar drásticamente su salud. Kessler, quien también ha lidiado con el sobrepeso, sugiere que la nueva clase de fármacos para adelgazar GLP-1 ha supuesto un gran avance: han transformado radicalmente nuestra comprensión de la pérdida de peso. Si bien permiten un cambio duradero, también presentan desventajas reales y deben considerarse dentro de un enfoque integral que incluya nutrición, hábitos y actividad física.
Fundamental para esta nueva perspectiva es comprender que los fármacos para adelgazar actúan sobre la parte del cerebro responsable de los antojos. En esencia, estos fármacos inhiben los circuitos adictivos que nublan la capacidad de tomar decisiones racionales y silencian el «ruido de la comida» que nos distrae. Identificar estos mecanismos nos permite desarrollar una estrategia para una pérdida de peso eficaz a largo plazo, y esto comienza por reconocer el problema principal: los alimentos ultraprocesados son adictivos. Perder peso es un proceso de tratamiento de la adicción.
En este libro fundamental, uno de los principales expertos en salud pública del país rompe tabúes en torno a este tema tan complejo, brindando a los lectores las herramientas para desactivar la conexión adictiva del cerebro y transformar su relación con la comida. El Dr. Kessler advierte que los fármacos, por sí solos, conllevan graves riesgos y no son una solución universal. Sin embargo, esta nueva comprensión del circuito de retroalimentación cerebro-cuerpo abre nuevas posibilidades para nuestra salud y para liberarnos de una lucha constante.
Revelador, provocador y riguroso, este libro es una lectura obligada para cualquiera que haya luchado alguna vez por mantener su peso; es decir, para todo el mundo.
Acerca del autor
El Dr. David A. Kessler fue jefe de la oficina científica del Equipo de Respuesta al COVID-19 de la Casa Blanca durante la presidencia de Joe Biden y anteriormente fue comisionado de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) durante las presidencias de George H.W. Bush y Bill Clinton. Es autor de los éxitos de ventas del New York Times «El fin de la sobrealimentación» y «Captura», así como de otros dos libros: «Carbohidratos rápidos, carbohidratos lentos» y «Una cuestión de intención». El Dr. Kessler es pediatra y fue decano de las facultades de medicina de Yale y de la Universidad de California, San Francisco. Se graduó de Amherst College, la Facultad de Derecho de la Universidad de Chicago y la Facultad de Medicina de Harvard.
